Avant d’évoquer le houblon, pourquoi nous intéressons nous à lui ?


C’est tout simplement un ingrédient incontournable dans la conception d’une bière. Son ajout détermine le résultat de la bière. Mais sa seule présence ne fait pas tout ! En fonction du type de houblon, du moment où il est ajouté et de la période pour laquelle il est ajouté, change complètement le résultat.
Un vrai travail de précision qui donne aux brasseurs une palette de saveurs pour notre plus grand plaisir !


Le houblon cache également un élément important. Son ajout permet de servir de conservateur naturel et nous permet de garder nos bières pendant plusieurs mois !

Si l’on parle du houblon, nous sommes obligés de parler de la IPA (Indian Pale Ale). Ce sont les Britannique qui ont sur-houblonné leur bière afin de les conserver la bière sur une période plus longue et ainsi la conserver jusqu’aux Indes. Le résultat ? Une bière avec une amertume plus prononcé, toujours appréciée de nos jours !