Quelles sont les grandes étapes du brassage ?

Le Concassage : Il s’agit de concasser le malt.

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L’empâtage : C’est le mélange des résidus du concassage dans de l’eau chaude. L’objectif ? activer les enzymes !

Houblonage : Le ou les houblons sont ajoutés au moût et porté à ébullition.

Levure : L’ajout de levure permet d’activer la fermentation.

L’embouteillage : La bière est mis en bouteille.

Ensuite ? C’est au tour de la dégustation !